おいしいレアチーズケーキを作りましょう！

キット内容
レンネット（1ｇ：約20回分）×1、温度計（約15cm、100℃）×1。こし布（約35cm×37cm）×1、木製
ナイフ（約20.5cm）×1、ケーキ型（内径約18cm,深さ7cm)×1、オーブン
ペーパー×10枚、説明書

レアチーズケーキキット
【ベルマーク：50点付きます】
￥4,500（税込）
0 1 2 3 4 5 個　

ケーキ型をお持ちの方はクリームチーズを作るビギナーチーズキットをどうぞ。（ただし、このキットにはレアチーズケーキの作り方は入っていませんので、このページのレシピをご覧下さい。）


●クリームチーズキット（温度計付き）
【ベルマーク：30点付きます】
￥2,600（税込）

0 1 2 3 4 5 個　


●クリームチーズキット（温度計付き）
【ベルマーク：30点付きます】
￥2,100（税込）

0 1 2 3 4 5 個　

・・・・・・・材料・・・・・・・
クラッカーの台
クラッカー…100g（グラハムクラッカー、リッツ、ビスケットなど）
無塩バター…50g
生地
クリームチーズ…250g
クリームチーズの作り方はこちら
生クリーム…150ml（乳脂肪分40％以上の物）、
プレーンヨーグルト…100g
砂糖…70g
粉ゼラチン…10g
バニラエッセンス
レモン…１個

●最初にクリームチーズを作ります。→　クリームチーズの作り方
●クリームチーズができたら、クラッカーを厚めのビニール袋に入れ、すりこぎなどで細かく均一になるまでよくつぶします。
●無塩バター（50g）を湯せんして溶かし、クラッカーの入ったビニール袋に入れ、全体を揉むように良く混ぜます。

●ボールにクリームチーズ
（250g）を入れ、砂糖（70g）を加えへら（写真では付属の木製ナイフを使っています。）で良く混ぜます。

●次にレモン汁（1個分）とバニラエッセンス（数滴）を加え良く混ぜます。
●プレーンヨーグルト（100g）を2〜3回に分けて加え良く混ぜます。
●生クリーム（150ml）を2〜3回に分け加え良く混ぜます。（泡立て器を使うとより混ぜやすいです。）

●粉ゼラチン（10g）を50mlの水で溶かし7.の生地を大さじ3杯ほど加え、湯せんして良く溶かします。こうすることでゼラチンがダマになりにくくなります。

●溶かしたゼラチンを生地に加え、全体が均一になるようによく混ぜます。（泡立て器を使うとより混ぜやすいです。）

●ケーキ型に生地を流し入れます。

●ここまでできたらラップをして冷蔵庫で2〜3時間冷やします。

●冷蔵庫から出して型から抜きます。 お湯に浸けたタオルを搾って当て、型の回りを温めます。
次に型の下に型より直径が小さい台を用意し、型全体をゆっくり下に押して下げると型から抜けます。ケーキの下の板も同様に温めたタオルを下に敷いて少し温めてからはずしてください。

●完成〜 おいしそう！
原料のクリームチーズがとてもフレッシュですから、市販のクリームチーズを使った場合より透明感のある新鮮なおいしさです。このチーズケーキにフルーツやジャムをトッピングしてオリジナル・レアチーズケーキを作るとより楽しいですね。

◎チーズケーキの切り方
包丁をお湯に浸して温めてからカットすると切り口がきれいになります。一度切り終えたら、包丁の汚れを拭いてまたお湯で温めて切ります。

本当においしいので、みんなに喜ばれること間違いなし！
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