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僕らの熱き想い

本物を知ろう(2001.3)

どんな物にも本物がある
私たちが新しい商品を作る時、殆ど全く知識がないところから始まります。むしろ知らない方が先入観がなくて良いことの方が多いのは確かもしれません。ただ好奇心だけはとても旺盛です。「本物を知りたい!」という好奇心ですね。

例えばコーヒーの培煎。コーヒーはとても長い歴史のある世界ですし、コーヒーをいれることだって多くのこだわりもありますし、豆の選び方だってなんだかとても奥行きが深くてわかりずらい世界です。おいしいコーヒーは飲めばすぐに分かりますが、どのくらいおいしいのか、どれくらいおいしくないのか、正直言って分かりませんでした。

要するに「本物の味」を手にいれることがとても難しい時代なわけです。おいしいお豆腐だって、簡単には手に入りません。おいしいハムも、おいしいチーズも、そばも、うどんもそうです。積極的に探さなければ手に入らない物になってしまっています。

本物を知らない消費者と利益を追求するメーカー。この構図の中ではもう「いいなり」としか言いようがありません。もちろん本物を追求するメーカーもたくさんありますが、ごく僅かしかありません。この話を始めたらきりがありませんね。でも多くの人たちが本物の味を知らないでずっと生活し続けるということが本当に残念で仕方がありません。

例えば大手ハムメーカーが作っているハム。ぶよぶよしたハムですよね。これは肉の塊に液体を注入しています。これによって低コストなハムが出来上がります。もちろん肉の色を良く見せる発色剤、ぷりっとした食感を出すためのリン酸塩、そして防腐剤は言うまでもありません。その他にも多くの添加物がたくさん入っているのです。

「買ってはいけない論争」をするつもりは全くありません。僕だってそういうハムも食べていますし、インスタントラーメンも大好きです。でも本物の味を知っているかどうかは別の話になります。これは食べ物の世界だけではなく、衣類でも、住宅でも、電気製品でも全てで言えることなのです。

手作りの価値
ただ食品の場合、そう悲観すべきことばかりではないのです。本物志向の職人さんを探したり、本物を売っているお店を探すより、もっと簡単に手にいれる方法があるのです。それは「手作り」です。自分で作るならごまかしはありません。手抜きもありません。時間も掛けられます。もちろんおいしくなければ意味がありませんね。それができるのが手作りの良さなのです。

手作りは良い原料(材料)、良い道具、良い作り方が揃えば間違いなく本物の味を味わえます。ちょっとしたやる気さえあれば、本物の味を自分自身の手で安く手に入れられるのです。とにかく「本物」を知ってください。それを物差し(基準)にしてください。

僕たちの作っている「手作りキット」もそんなことを考えて作っています。

僕たちの熱き想いバックナンバー
2000年から書き始めていますが、これらは今でも変わることがありませんので、今の僕たちの想いとして読んでいただけたら幸いです。

■マックとの出会いで芽生えた「遊び心」 (2000年4月)
■「手作り」と「アウトドア」の関係(2000年10月)
■本物を知ろうではありませんか(2001年3月)
■商品作りのコンセプト(2001年9月)

■どのようにして商品が生まれるのか(2002年6月)
■「売る」ための苦労話(2002年11月)
■夢と希望を求めて…(2003年5月)
■創造力のある物作り(2003年7月)
■アウベルな暮らし(2003年10月)
■アウベルクラフトの志(2004年4月)
■手作りを楽しむと人生が楽しくなる(2010年4月)
■アウトドア好きは手作り好き(2010年11月)
■2013年アウベルクラフトがやろうと思ってること(2012年12月)
■文化の時代へ(2014年1月)



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