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大人の自由研究

子どもたちは夏休みですね。夏休みと言えば「自由研究」「工作」を想い出します。でもこれって子どもたちだけのもの? いや、むしろ大人たちこそいろんなテーマで自由研究をするべきではないでしょうか? 自由研究を通して初めてみえる未知の世界をあなたもぜひ体験してみましょう!(なお、このページの一番下の方に付録がありますので時間がある方はご覧下さいね。)

テーマ
●ビールとワイン作りで酵母の働きを知る
●究極の珈琲の味を求めて、珈琲三昧
●コナモン文化を自らの体験を通して学ぶ
●世界の食品から発酵の神秘を探ってみる
●豆腐職人、納豆職人になってみる

他にも面白い自由研究テーマがありましたらぜひ編集長マーベルまでお聞かせくださいね。
※価格はそれぞれお得価格になっています。


究極の珈琲の味を求めて、珈琲マイスターに
手作りビール手作りワイン

「麦汁やぶどうの果汁に酵母を加えると発酵してビールやワインになる」。言葉にすると単純なことなんだけど、その変化していくようすを自分の目で観察して、自分の舌で味の変化をみると酵母の働きの凄さを実感します。

そしてできあがったビールの泡は市販のビールのように強制的に詰めたものではなく、発酵によってできたきめ細かい泡でとってもおいしい。ワインも市販のワインのようにいろんな添加物は一切入っていません。市販のビールやワインと手作りのビールとワインはこんなにも違うのか!ということをぜひ体感してください。

ワンポイントアドバイス
ビールの発酵の時に、いろんなジュースやハーブやジンジャーを加えて、オリジナルビールを作ってみましょう。おいしいのができたら、ぜひ編集長マーベルまで送ってくださいね。

手作りビール&ワインキット

手作りビール & ワインキット
 
¥20,900 → ¥19,800(税込)
(送料無料)
濃縮果汁の種類:赤ワイン(ピノ・ノワール) セット
濃縮果汁の種類:白ワイン(ピノ・シャルドネ) セット

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お支払い方法、送料、配送について

【キット内容】手作りビールキット+濃縮果汁+コルク打栓器+コルク
1次発酵用ポリタンク(12リットル:蛇口付き)、発酵栓、ビールのモルト(ブラックロック・ピルスナー)、打栓器、王冠(100個)、消毒用スプレー、洗浄用ブラシ、棒温度計、仕込み記録用紙、手作りビール読本、ワイン用濃縮果汁(ピノ・ノワールまたはピノ・シャルドネ)、コルク打栓器、コルク(12個)
日本では酒税法により1%以上の酒類を作ることを禁じられています。
●キットの詳細は手作りビールキット手作りワインキットのページでどうぞ。
●ビールはこのタンクでモルトを半分にして2回にわけて作っていただきます。


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究極の珈琲の味を求めて、珈琲三昧
コーヒー焙煎キット

コーヒー豆の種類、焙煎の深さによってコーヒーの味は全て違う。そしてそれぞれをブレンドするとその味は何十、何百という広がりとなる。なんと奥の深い世界だろう。

あなたが日頃飲んでいるコーヒーは果たしてあなたが本当に飲みたいと思っている味だろうか? 究極のコーヒーの味を徹底的に探ってみることで、きっと多くの発見があるだろう。そして気がついたらあなたは「コーヒーマイスター」への道を歩いている。

さらに、重要なのは抽出です。せっかくコーヒーを焙煎しても抽出がうまくいかないとおいしくありません。このセットには先端を細くしてお湯を細くして出すように改造したドロップポットをお付けしました。

ワンポイントアドバイス
あなたのオリジナルブレンドのレシピをみんなで交換し合いましょう。ぜひ編集長マーベルまで送ってくださいね。

コーヒー焙煎キット

遠赤コーヒー焙煎キット + コーヒー生豆7種類 + ドリップポット
 
¥19,820 → ¥18,800(税込)
(送料無料)
セット

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お支払い方法、送料、配送について

【キット内容】遠赤コーヒー焙煎キット+生豆7種類+ドリップポット
焙煎器本体(マルチ2.5mmメッシュタイプ)、遠赤ネット、ドライバー、レンチ、説明書、生豆各500g(ブラジルサントス・クラッシック・モジアナ18、コロンビア・スプレモ、ガテマラ・SHB、マンデリン・G-1・トバコ、トラジャ・カロシ、キリマンジャロ・タンザニアAA、コスタリカ・カフェ・ラフィンカ)、ドリップポット(先端加工済み)
●キットの詳細はコーヒー焙煎キットのページでどうぞ。


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コナモン文化を自らの体験を通して学ぶ
コナモン→粉もん→お好み焼き、たこ焼き、うどん、鯛焼き、パン、だんごなど粉で作ったものはみんな粉もんなんですが、日本人って本当に粉もんが大好きです。一体その魅力はなんでしょか?

小麦粉という原料を使って「うどん」、「パン」、「鯛焼き」という3つの食べ物を実際に手作りしてみて、日本のコナモン文化の魅力を語りあおうではありませんか!

ワンポイントアドバイス
たい焼きにあんこ以外にいろんな物を入れて、あなたのオリジナルたい焼きを作りましょう。おいしいのができたらぜひ編集長マーベルまで送ってくださいね。

コナモンキット

コナモンキット(うどん・パン・たい焼き)
 
¥18,200 → ¥17,200(税込)
ベルマーク
【ベルマーク:170点付きます】
(送料無料)
セット

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お支払い方法、送料、配送について

【キット内容】うどんキット+パン焼きマシ〜ン+鯛焼きマシ〜ン
金トビ小麦粉2点セット(約4人分:手打ちうどん用小麦粉350g、打粉100g)、こま板、のし棒(45cm)、生地のし用シート、ポリ袋、麺切り包丁(片刃)、うどんキット説明書、南部鉄器製パン焼き器、白神こだま酵母(10g×5袋)、北海道産小麦粉「ニングル(1kg)、パン焼きマシ〜ン説明書、南部鉄たい焼き器(サイズ14×16(鉄板部分)長さ36センチ)、北海道産小麦粉「ゆきんこ」300g(2回分)、有機ゆであずき1缶 (250g入)、重曹1箱(25g×2入)、金網1枚、たい焼きマシ〜ン説明書
※打粉はそばの芯の部分でできています。そばアレルギーの方は代わりに米粉または片栗粉をご使用ください。

●キットの詳細はうどんキットパン焼きマシ〜ン鯛焼きマシ〜ンのページでどうぞ。


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世界の食品から発酵の神秘を探ってみる
発酵食品キット

世界では本当にいろんな発酵食品があります。ビールやワイン、味噌、醤油、納豆、パン、チーズ、ヨーグルト、キムチ、烏龍茶、他にも発酵によっていろんな食品が作られています。

酵母もパン酵母やビール酵母やワイン酵母がありますし、乳酸菌、納豆菌などの微生物やレンネットなどの酵素もあって実に「発酵」というのは神秘的な世界です。この神秘な世界を実際にワイン作り、チーズ作り、納豆作りを通して体験してください。

ワンポイントアドバイス
時間とともに、それぞれの原料がどう変化していくのか、味や香りの変化もぜひ観察してみてください。きっとその変化に驚かれることと思います。

発酵食品キット

発酵食品キット(ワイン・チーズ・納豆)
 
¥9,700 → ¥9,200(税込)
ベルマーク
【ベルマーク:90点付きます】

(送料無料)
セット

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お支払い方法、送料、配送について

【キット内容】ワインビギナーキット+クリームチーズキット+納豆キット
ロック付きボトル、保冷カバー、発酵栓、温度計付きカードホルダー、記録カード、木製クリップ3個、ワインイースト(5グラム=約5回分)、ワインラベル1枚(種類は写真と異なる場合があります。)、ワイン作り説明書、レンネット(約20〜25回分)、温度計、ミクロスプーン、漉し布、木製ナイフ、手作りチーズ読本、発酵ボックス、マジックテープ、ミニ温度計、カイロ(2個)、納豆菌(3g:おおよそ90回分)、国産大豆(ユキシズカ80g×2袋)、記録表(2枚)、納豆作り説明書
日本では酒税法により1%以上の酒類を作ることを禁じられています。
●キットの詳細はワインビギナーキットクリームチーズキット納豆キットのページでどうぞ。


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豆腐職人、納豆食品になってみる
豆腐職人、納豆職人になってみる

今では機械化されて管理された工場で大量生産されている豆腐や納豆ですが、昔は豆腐も納豆も自分の家で作っていたのです。「自分でつくれるの!?」そう思っている人もいるかもしれませんね。

洗練された大豆を使って、水にもこだわって、職人になったつもりで豆腐作りと納豆作りに挑戦してみてください。意外に難しいと思うことも体験してみるとわかりますが、もっとおいしい豆腐や納豆を作りたいという職人魂がきっと湧いてくることでしょう。

ワンポイントアドバイス
豆腐の一番おいしいのは、できあがってすぐです。感動の一瞬を味わいましょう。そして意外に知られていないのが、「おから」が本当においしいってことです。
豆腐達人&納豆キット
豆腐達人&納豆キット 
¥10,900 → ¥10,200(税込)
ベルマーク
【ベルマーク:100点付きます】

(送料無料)
セット

お客様の声を見る
お支払い方法、送料、配送について

【キット内容】手作り豆腐達人キット+手作り納豆キット
ステンレス型枠 1台、豆腐箱(ひのき)1セット、ざる2個、ごこし袋 2枚 、仕上げ布 2枚、 国産大豆トヨマサリ(6丁分) 、塩田産ニガリ8丁分、絹ごし豆腐の素 2丁分×4袋、 豆腐作り説明書、発酵ボックス、マジックテープ、ミニ温度計、カイロ(2個)、納豆菌(3g:おおよそ90回分)、国産大豆(ユキシズカ80g×2袋)、温度計 1本、記録表(2枚)、納豆作り説明書
●キットの詳細は手作り豆腐達人キット手作り納豆キットのページでどうぞ。


付録

マーベルです
夏休みにはゆっくり旅行に行きたいですねー。

黒部平
ちなみに「大人の自由研究」のタイトルのバックの青い空と白い雲ですが
何年間前の夏に行った黒部平(1,828m)からのものです。
扇沢からトロリーバスで黒部ダムへ行き、その先はケーブルカーで登ります。
この先の大観望へはロープウェイで行きますが、1時間待ちで断念。

黒部平
向こうに見えるのがロープウェイの駅、
あそこまで柱が一本もないのでロープウェイは片側1台しか行けないのです。
ぜひもう一度行ってみたいなー。
この旅行をスライドショーにしたのがあるので見てね!

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