この納豆キットはもう何年も前から作りたいと思っていましたが「環境破壊につながる発泡スチロールは使いたくない」この一点が大きな壁でした。そしてついにトウモロコシを使ったエコロジーな保温ボックスができ、このキットができる！と喜んだのです。
が……そう簡単にはいきませんでした。思ったような旨みや糸引きになかなかならなかったのです。何度も何度も失敗を繰り返しました。いろんな人のアドバイスをもらいました。メーカーさんの協力をいただきボックスの改良もしました。その結果、ついに。初めての人でもおいしい納豆ができるレシピと道具ができました。ぜひあなたも納豆作りに挑戦してくださいね。
◆◆ニューカレドニアからの便り
現在ニューカレドニアで暮らしており、納豆は手に入りません。以前の海外生活でも、納豆のない生活を経験済みでしたが、常に不満を感じていました。今回は日本出発前に納豆メーカーなるものを購入してきて試作しましたが失敗を繰り返し、「やはり素人には無理なんだ」とがっかりしていました。姉からこういうのがあるよ、と紹介され、ＨＰを熟読。購入にいたりました。
これまでの失敗から、正直半信半疑でしたがおいしい納豆ができました。もうすぐ４歳になる娘も納豆娘で、おいしいものを食べさせてやりたいとずっと思っていましたが、これからは時々は食べさせてやれそうです。素人でも納豆手作りを可能にしてくれたこんな商品に、心底感謝しています。ありがとうございました。
●ブログにも書いていただきました。ありがとうございます！
http://sun.ap.teacup.com/kalolo/101.html
http://sun.ap.teacup.com/kalolo/102.html
●1/5 納豆キットが朝日新聞の記事として掲載されました。
◆◆とっても嬉しいお話
このキットを使ってある小学生が夏休みの自由研究の発表をしました。みごと「金賞」を受賞したそうです。お父さんは「売りたいくらい旨かったです」と話してくれました。（うれしい〜〜！）
◆◆納豆を作られたＳさん（50代男性）からいただいたレポートです！^０^
（一部抜粋）
・・・呆れ顔の家族を尻目に順調に作業を進め、発酵段階で以前は低温だったので、今回はボックスの両端に２個カイロを置いてみました。
やはり発酵状態が気になり、深夜静かに起きてボックスの温度計を見ると３９度 ・ウフフきっと上手く育ってるぞー！安心して熟睡。
翌朝温度計を見ると４１度。
少し隙間を作って再度発酵続行、夕方発酵完了、冷蔵庫に入れ熟成。 容器を開けると全体に白くなっている。良し試食だー 先ず臭覚・・完全な納豆の匂い・ウフフ
一口、口に入れると美味いー！
家族全員に試食・孫までもが美味い！ 納豆はアッと言う間に無くなりました。 じいちゃんは鼻歌交じりで仕事に行く準備を始めたのでした。 このじいちゃんはきっと今週末も納豆の仕込をするでしょう・・・
◆◆NHKおはよう日本「まちかど情報室」で放送されました。
この納豆キットがNHKのニュース番組おはよう日本で紹介されました。（2007/10/3と12/25）あるユーザー様宅で実際に納豆を作っているようすと食べているようすが放送されました。番組の中で「この納豆はクセがなくてとても食べやすいです」というコメントもいただきました。お陰様で全国からたくさんのご注文をいただきました。みなさん、どうもありがとうございます！ |
