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Q&A集(よくある質問)


●コーヒー焙煎キット

Q3:この焙煎キットで一回に何グラムまで焙煎できますか?
A3:当社の焙煎機は標準で100gが基本になっています。焼きムラを起こさない焙煎量は最大120g(生豆の重量)までです。焙煎時間はおよそ12〜16分位(中火焙煎)が適当ですが焼き方によっては20分位(弱火焙煎)です。もちろん30gの少量の焙煎も可能です。この場合は時間が短くなります。

焙煎の時、火加減が強めだと、早く焼けてそのコーヒーの持つ特徴や個性を強めに出すことができます。弱めに焙煎すると焼き上がりが遅くなり、軽くて優しい仕上がりになります。焙煎に慣れてくると好みの焼き方を見つけるのも楽しみですね。

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