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>> 燻製作りのキット


燻製作りをもっと気楽に楽しもう!

スモークキット
ガイアの夜明けで放送されました!
スモークキット

本当にこれでできるの!?

マーベルです。こんにちは!ウェブマスターのマーベルです。
燻製というとしっかりした金属製のケースでできていて、値段も高い。それに燻製を作るのってとっても時間がかかりそうだし、本を見ても難しそう……。そう思っている人が意外に多いのです。 ──あなたもそう?

ところがそうではないのです。
燻製は初心者の方でも簡単に作る方法があるのです。僕たちが作った段ボール製のスモークキットがあればね。

例えばですね。こんなものが作れます。どうです、おいしそうでしょう?

スモークキットで作れる燻製の例
ゆで玉子の燻製
燻製玉子(燻玉)
スモークチーズ
スモークチーズ
アジの開きの燻製
アジの開きの燻製
スモークチキン
スモークチキン
手作りハム
ハム

手作りベーコン
ベーコン


ゆで玉子とかチーズとか、かまぼことか、わざわざ燻製にしなくてもおいしいと思うものを、あえて燻製にしてみると

本当にびっくりするほどおいしいのです!

他にもホタテ、タコ、イカはボイルして燻製します。レベルが上がってきたら今度はニジマス、ビーフジャーキー、ハム、ベーコンなどに挑戦してみてください。こ〜んなに楽しいことはないんですよ。そして燻製作りがなぜ楽しいのか? もう一つ理由があります。それは……

贈る楽しみです。

まずは「スモークチーズ」がおすすめ!
市販の一番安いチーズを買ってきて2時間ほどスモークキットで燻煙するだけ。あとは冷蔵庫で1日おくとこれが高級なスモークチーズに大変身するのです。きれいにアルミホイルとラップでくるんで、軽くラッピングして身近なお友達やお知り合いに「これ私の手作りです」と言ってプレゼントしてください。どれほど喜んでもらえるか、それは後日のお楽しみ……。

さて、それでは実際にどんな風に燻製を作るのかを具体的のお見せしましょう。

燻製作りの様子をご覧下さい
スモークチーズ作り
スモークチーズ作り(初心者向)
超簡単なのにびっくりする程おいしいですよ。他にも応用できます。
スモークチキン スモークチキン作り(初心者〜中級者向)
これはおいしい!アウベルクラフト流レシピで極旨スモークチキンです。
ベーコン作り ベーコン作り(中級者向)
一度は本格的なベーコン作りに挑戦しましょうね。本当においしいです。
生ハム作り 生ハム作り(中級者〜上級者向)
冬しか作れない生ハム作りに挑戦してみましょう。ぜひあなたもどうぞ。
燻製作りのお話 燻製作りのお話
燻製作りの極基礎的なお話をします。


さらに
動画で分かりやすくお見せします

マーベルズテレビ
燻製作りは面白いですよ〜!

Marve's TV
Marves' TVでスモーク教室を放送しました!

スモークキットを使って実際にスモークチキンとスモークチーズを作りました。その様子をMarvel's TVで放送しました。アーカイブをご覧下さいね。

(1)組立方から茹でるまで:約36分
(2)茹で上がり〜風乾まで:約8分
(3)スモークキットで燻煙するまで:約13分
(4)できあがり!実際に試食します。:約13分


スモークキットの組み立て方とスモークウッドの使い方
(8分44秒)


ハム&ベーコンキットを使ってベーコンを作りました。
その様子を動画でご覧下さい。(1分46秒)

BGM付きですのでご不要な方は音量を下げてご覧下さい。


冬期限定

生ハムキットを使って生ハムを作りました。
その様子を動画でご覧下さい。(3分16秒)

BGM付きですのでご不要な方は音量を下げてご覧下さい。

いままでいただいたご質問はに掲載しています。


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なんだ段ボールか…と思ったら大間違いです。

スモークキットのご案内

 

スモークキットのご注文は下記よりどうぞ


スモークキット(燻製キット)

スモークキット
スモークキット
拡大写真はこちらで

 

簡単燻製入門

目次
1.燻製の種類
2.燻製の手順
3.キットの組立方
4.燻製の作り方
 ・かまぼこのくんせい
 ・スモークチーズ
 ・イカのくんせい
 ・玉子のくんせい
 ・ビーフジャーキー
 ・干物のくんせい
 ・絶品!簡単スモークチキン
 ・ハム(ベーコン)の作り方
5.燻材の種類と特徴

 


さあ、この週末は燻製を作ろう!

このキットがあれば、すぐに燻製作りを楽しめます。
キットの組み立て方はYouTubeでどうぞ。

使いやすい工夫をいろいろしています。

スモークキット【キット内容】
折り畳み式段ボールスモーカー、スモークウッド、アルミ皿、皿ホルダー、木棒2本、Sフック5個、金網、燻製の作り方入門書
ボックスのサイズ:27×27×高さ68cm

※このスモーカーは使い捨てではありません。
このキットは段ボール製ですが、使い捨てではなく、何回も何十回も(いえ、もっと多い人も)使えます。

それぞれのキットには下記スモークウッドが付いています。
1本入り:クルミ
3本入り:クルミ、リンゴ、ナラ
6本入り:クルミ、リンゴ、ナラ、サクラ、ヒッコリー、ブナ
※私たちアウベルクラフトはクルミをメインにしています。発売当初はサクラを使っていましたが、現在はクセがなく、とてもおいしい燻製ができるクルミをおすすめしています。

お客様の声を見る



ベルマーク

●スモークキット・1本入り金網付き

【ベルマーク:30点付きます】
 
¥2,200(税込)

送料600円(お買上げ合計5,250円以上は送料無料です。)


ベルマーク
●スモークキット・3本入り金網付き
【ベルマーク:30点付きます】
 ¥3,000(税込)

送料600円(お買上げ合計5,250円以上は送料無料です。)


ベルマーク
●スモークキット・6本入り
金網付き
【ベルマーク:50点付きます】
 ¥4,800(税込)

送料600円(お買上げ合計5,250円以上は送料無料です。)

お支払い方法、送料、配送について


●風乾ネット付きタイプ
(風乾ネットが付いたタイプです。)

ベルマーク
スモークキット・1本入り風乾ネット付き
【ベルマーク:40点付きます】
 ¥3,200(税込)

送料600円(お買上げ合計5,250円以上は送料無料です。)


風乾ネット 風乾ネット
風乾ネットがあるとお肉や魚の燻製作りも衛生的です。上下反対にして網の上に食材を置くようにもできます。


ハム&ベーコンキット
手作りハム&ベーコンキット

今年こそ本格的なハムやベーコンを作りたい人へ!

ベルマーク
手作りハム&ベーコンキット
【ベルマーク:50点付きます】
 ¥4,200(税込)

送料600円(お買上げ合計5,250円以上は送料無料です。)

お客様の声を見る

お支払い方法、送料、配送について

ハム&ベーコンキット【キット内容】全13点 
折り畳み式段ボール製スモークボックス、皿ホルダー、アルミ皿、木棒2本、Sフック5個、スモークウッド(クルミ)、風乾ネット、金網、タコ糸5m、竹串10本、セロファン紙5枚、スパイス4種類(黒コショー、ローリエ、ローズマリー、ガーリック)、説明書

生ハムキット
手作り生ハムキット


ぜひ見てね!

冬の時期しかできない生ハム作りに挑戦しよう!

ベルマーク
手作り生ハムキット
【ベルマーク:60点付きます】
 ¥5,800(税込)

送料無料

お客様の声を見る

お支払い方法、送料、配送について

【キット内容】全13点 
折り畳み式段ボール製スモークボックス、冷燻用スモークボックス、連結アタッチメント、アルミダクト、皿ホルダー、アルミ皿、木棒2本、Sフック5個、スモークウッド(クルミ)、風乾ネット、金網、タコ糸5m、竹串10本、セロファン紙5枚、スパイス4種類(黒コショー、ローリエ、ローズマリー、ガーリック)、説明書
もちろん冬以外は片側だけでスモークキットとして使うことができます。

スモークウッド
スモークウッド

スモークウッド

とても扱いが楽なのがスモークウッド
1本単位で販売しています。
送料600円(お買上げ合計5,250円以上は送料無料です。)  
スモークウッド(クルミ)  
¥420(税込)
スモークウッド(サクラ)  
¥420(税込)
スモークウッド(リンゴ)  ¥420(税込)

スモークウッド(ブナ)   ¥420(税込)

スモークウッド(ナラ)   ¥420(税込)

スモークウッド(ヒッコリー)¥682(税込)

6種類入りスモークウッド ¥2,782(税込) セット

お客様の声を見る

お支払い方法、送料、配送について

風乾ネット
風乾ネット
金網に乗せて使う場合


吊して使う場合

これがあるととても便利!
風乾ネット ¥1,200(税込)
送料600円(お買上げ合計5,000円以上は送料無料です。)

お支払い方法、送料、配送について

ハムやベーコン、魚の燻製など風乾(表面を乾燥させる工程)が必要な燻製作りにはこれがあるととても便利です。ハエが寄ってきても衛生的、しかも上下反対に使えますから、上に乗せたり吊したりどちらでも可能です。

サイズ:底部24×24cm  深さ43cm


スモークセロファン
スモークセロファン

スモークセロファン
ハムを整形するのに使います。
(ハム&ベーコンキットに付属)

ハム作りにはかかせません
スモークセロファン
(新タイプ:従来品より煙の透過性が高くなりました。)
10枚入り ¥300(税込) 
20枚入り ¥580(税込) 
50枚入り ¥1,350(税込) 
100枚入り ¥2,500(税込) 
送料別途
メール便での発送が可能な商品です
↑送料についてお知らせがあります↑
(別窓で開きます。)


メール便をご指定の場合、お買上合計が5,250円未満の場合は買い物カゴ内の送料は600円と表示され、自動配信メールでも送料を600円とお知らせいたしますが、受注担当者からのご返事メールで注文内容の確認とともに送料を200円または400円に訂正させていただきます。




スモーク教室 スモーク教室
アウベルクラフトでは年に数回手作り教室を開催しています。5/23(土)に行われましたスモーク教室の様子はこちらのブログでご覧下さい。
スモーク教室

マーベル
マーベル

1994年。今から16年前に日本初の段ボール製スモーカーが登場しました。それがアウベルクラフト製スモークキット(開発秘話をどうぞ)当時、段ボール製のスモーカーを発売することは常識破りでした。でもこんなに安く燻製作りができるなら、と多くの燻製作り愛好者が生まれるきっかけになりました。

機能はもちろん本格的、初心者でも身近な食材をこのキットに入れるだけで、おいしい燻製ができあがります。さあ、あなたもスモークマジック、始めましょうね!

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