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SDスモーカー レシピ集


チャレンジしてみました
コーヒー豆の燻製
5つ星

枝豆の燻製
なんと燻煙タイム2時間半 お味はいかが?
 
枝豆の燻製
コーヒー焙煎キットで焙煎しました。

コーヒー豆の燻製
豆はコーヒー焙煎キットで焙煎したガテマラの中煎りを使用しました。さてさてこの豆がどう変わるのでしょうか?

ナラのスモークウッドを使って、いざ燻製です。コーヒー豆ということで、思い切って2時間半ほどスモークしてみることにしましょう。

そして、燻製後の豆を一粒そのままパクっと味見。一瞬ですが、ほのかに燻製の薫りがしましたよ。

その後、1日寝かせてからミルで挽いて抽出しました。漂ってくる香りがとてもスモーキーです。飲んでみると、いつものコーヒーとは少し違って、ほのかに燻製の味。これはちょっと好き嫌いが分かれるかもしれませんね…

でもミルクとお砂糖を入れて飲んでみると、とてもまろやかな味に変わりました。

 
食材:コーヒー豆
燻材:なら
時間:2時間


分類別のレシピをどうぞ

肉類 焼き鳥 豚タン 鳥レバー 砂肝 豚足 
魚類 カマス カツオのたたき サンマの塩焼き タコ カキ ムール貝
珍味 ホタテの干物 フグの珍味 ナッツ ポテチ さきいか
加工食品 チーズ ちくわ コンビーフ カニカマ 明太子 ポテサラ
ソーセージ 梅干し たこ焼き ゆで玉子
その他 コーヒー豆 枝豆 八丁味噌


ランキング別のレシピもどうぞ


星5
(9)
焼き鳥 ゆでタコ チーズ カマス コンビーフ ゆで玉子 明太子 サンマの塩焼き カキ
星4
(8)
ナッツ さきイカ ホタテの干物 ムール貝 カツオのたたき 砂肝 豚タン 鳥レバー
星3
(7)
カニカマ 枝豆 ソーセージ フグの珍味 豚足 ちくわ たこわさ
星2
(4)
ポテサラ ポテチ たこ焼き コーヒー豆
星1
(2)
八丁味噌 梅干し

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