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SDスモーカー レシピ集


お酒の肴に最高です!
辛子明太子の燻製
5つ星

枝豆の燻製
燻煙タイム1時間30分 わ、おいしそ〜!
 
枝豆の燻製
燻煙前の明太子

辛子明太子の燻製
これは簡単。調理不要で市販の明太子ですが、そのままでも本当においしいですね。これをただスモークするだけの簡単さです。

燻煙中はタコのように、水分が多くでるのかなーと思っていましたが、始めのころだけで、それ後は水分が出ることはありませんでした。

クルミで1時間半の燻煙後、見た目は多少色が濃くなった程度ですが、食べてみるとその味の変化にびっくりしました。燻製の香りもしっかりついていて、半生の状態でも身が締まり、凝縮されたうま味。これは最高においしいです! これがあれば、お酒がどんどん行けちゃいますよ。

初めての燻製作りの方も、こんなに手軽でおいしいことに驚きますよ。みなさんもぜひSDスモーカーで、燻製作りをはじめてみませんか??

 
食材:辛子明太子
燻材:クルミ
時間:1時間30分


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肉類 焼き鳥 豚タン 鳥レバー 砂肝 豚足 
魚類 カマス カツオのたたき サンマの塩焼き タコ カキ ムール貝
珍味 ホタテの干物 フグの珍味 ナッツ ポテチ さきいか
加工食品 チーズ ちくわ コンビーフ カニカマ 明太子 ポテサラ
ソーセージ 梅干し たこ焼き ゆで玉子
その他 コーヒー豆 枝豆 八丁味噌


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星5
(9)
焼き鳥 ゆでタコ チーズ カマス コンビーフ ゆで玉子 明太子 サンマの塩焼き カキ
星4
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ナッツ さきイカ ホタテの干物 ムール貝 カツオのたたき 砂肝 豚タン 鳥レバー
星3
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カニカマ 枝豆 ソーセージ フグの珍味 豚足 ちくわ たこわさ
星2
(4)
ポテサラ ポテチ たこ焼き コーヒー豆
星1
(2)
八丁味噌 梅干し

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