 本当に何年ぶりかになるのですがスモーク教室を復活させることになりました。今回は燻製作りの初心者向けの「スモーク教室」を5/23（土）に開催いたします。このところ燻製作りに興味がある人がとても多くなりました。アウベルクラフトのサイトでのアクセスは常に1位か2位ですから、いかに多くの人が興味を持っているかがわかりますよね。
一方で僕自身も燻製作りを始めた頃そうでしたが、燻製を作ると言っても本を見て作るというやり方しかないので、見よう見まねでやります。いろんなやり方があって果たしてこれで良いのか不安になります。何とかできるにはできたけど味はというとイマイチだったり……。
そんな自分たちの経験から「燻製作りはこんなに簡単で、こんなに楽しいんだよ」というそのコツを伝えたくて定期的に教室を開いていました。参加者のみなさんがとっても喜んでくれたのを今でも忘れません。教えてもらうことだけじゃなく、参加者みんなで楽しいひとときを過ごせたということもあるんですよね。
アウベルクラフトのスモーク教室のメインは「柔らかジューシースモークチキン」です。ちょっとした工夫で鶏肉がびっくりするほど柔らかくてジューシーなスモークチキンに変身します。その極意を教室でお教えしますよ。
というわけで、今年からスモーク教室を復活させます。燻製作りに前から興味があった。これをきっかけに燻製作りを始めてみよう！家族でいっしょに燻製作りを楽しみたい。そんなあなたにぜひとも参加していただきたいと思います。
 スモークキット（2,200円）と材料のチキンが付いて受講料込みで参加費2,200円です。つまり、スモークキットを買っていただいて教室に無料で参加していただけます。しかもアイスバイン他の燻製も試食していただきます。どうぞお気軽にお申し込みくださいね。柴田bros. & shinoのスタッフ一同みなさんのご参加をお待ちしています！
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