スモークウッドがあれば簡単に燻製作り-アウベルクラフト

スモークウッドはとても簡単
初心者でも上手に燻製できますよ。

中の様子です。実際にはフタは閉めて燻煙します。

スモークウッドは燻製作りを身近にしてくれました。木をチップ状にしたスモークチップという燻材もありますが、これは使ってみると煙の管理が意外に難しいものです。炭などの熱源がいるし、一定に煙が出るようにチップを補給してやる必要があります。ところがこのスモークウッドは、初めての人でも簡単に使いこなすことができるようになっています。

つまり原理は言ってみれば大きな線香。一度火を付ければ熱源が他になくても、勝手に自分で煙をだしてくれます。これ１本で大体５～６時間も煙を出し続けてくれるのです。ですから例えば２時間位燻製するなら、３分の１に折って燃え切るまで使えばオッケーということですね。それぞれの木の香り、味、色付きも全て違います。あなたのお好みの味を見つけてください。

クルミ：癖のない香りで肉類、魚類など幅広く合います。
　　　　初めての方はクルミがお薦め！
サクラ：ポークなど癖のある肉類に向いています。
ブナ：魚介類をマイルドな味に仕上げたい時に使います。
リンゴ：比較的甘い香りで淡泊なチキン、白身魚に合います。
ナラ：色付きが大変良く、魚介類に合います。
ヒッコリー：欧米で最もポピュラー、香りも良くオールマイティ
ヒッコリーのみ輸入品の為価格が高くなります。

スモークウッド
1本単位で販売しています。
送料600円（お買上げ合計5,250円以上は送料無料です。）

スモークウッド（サクラ）　　￥420（税込） 本
スモークウッド（ブナ）　　　￥420（税込） 本
スモークウッド（クルミ）　　￥420（税込） 本
スモークウッド（リンゴ）　　￥420（税込） 本品切れ中
スモークウッド（ナラ）　　　￥420（税込） 本
スモークウッド（ヒッコリー）￥682（税込） 本

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