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手作り豆腐がこんなにもおいしいことを知ってほしい!

手作り豆腐キット
当社のキットは遺伝子組み替えの大豆は一切使用していません。

木綿豆腐

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みなさんにどうしてもつたえなければ

マーベル今までぼくたちはこの手作り豆腐キットのことを「手作りはおいしいですよ」とごく普通に当たりさわりのないことを言っていました。もちろんおいしいのですが、ぼくたちがみなさんに一番伝えたいことではないことに気がついたので、そのことをきちんお伝えしなければといけませんね。


感動の味

ネットでもあまり書かれていないことなのですが、お豆腐屋さんでは常識になっていることがあります。それは「豆腐はできたて直後が一番おいしくて、時間とともにおいしくなくなっていく」ということです。つまり「お豆腐は鮮度が命」ということです。

手作り豆腐キットは作っている人がその場にいて、できたての瞬間に立ち会うことができます。だからできたてのみずみずしさと、ふわっとした食感や風味。そして高級大豆トヨマサリの旨さと甘さを味わえるのです。

ざる豆腐

そしてざる豆腐になると、できたてをふわっと盛るだけですから、さらにできたてならではのおいしさを味わえます。

汲み豆腐さらにさらにもっとおいしいのが「汲み豆腐」とか「寄せ豆腐」と言われる豆腐。ニガリを入れて豆乳が固まってきてすぐの豆腐です。これ以上のできたてはありません。もう「感動の味!」としか表現できない極上のおいしさです。

今まで気がつかなかったのですが、この一番大切なことを作り方の説明の一部でちょっとだけしか書いていませんでした。これはいかん。ぼくたちがみなさんになぜこの手作り豆腐キットで手間暇かけて豆腐を作ってもらいたいのか、それをしっかりお伝えしないといけないと思ったのです。そして手作り豆腐は鮮度が命です。ですからできるだけ早く食べましょうね。


スーパーのお豆腐と違うこと


スーパーで売っている安い豆腐と、この手作りキットで作る豆腐を比較するのはあまり意味がないのですが、みなさんに知っていて欲しいことなので少し説明させていただきます。

さきほど材料の大豆は北海道産のトヨマサリといいましたが、これは大豆の王様です。いろんな大豆を比べましたが、断然甘みがあっておいしい豆腐ができます。ただし値段がすこし高いのでスーパーの豆腐でこれを使っているものはあまり見かけません。

にがりはもちろん天然から作った塩田産にがりです。スーパーで売っている豆腐は工業的に作られている塩化マグネシウムとか、硫化カルシウムとか、GDLとかです。しかも消泡剤というものが使われています。手作りするとわかるのですが、豆乳を煮込むと泡がいっぱいできます。これを消泡剤で消して効率良く豆腐を作っています。(市販の豆腐はこの消泡剤の表示義務がないので書いてない場合があります)

とはいえ、スーパーの豆腐はびっくりするほどの安さですから、それ相応のことをしないと競争に勝てないということも当然よくわかっています。ですから、時々でよいのでこうやって自分で手作りして「本物の豆腐はこのおいしさなんだ」ということを知っていただきたいのです。

豆腐作りのお話
その他にも豆腐作りの良さはいろいろあります。手作り豆腐がなぜおいしいのか。その秘密を「豆腐作りのお話」で読んでくださいね。




アウベルクラフトには3種類の豆腐キットがあります。

木綿豆腐
ざる豆腐
絹ごし豆腐

お知らせ
● この商品は2016年5月10日午前中をもって販売を終了させていただきました。どうぞご了承いただきますようお願いいたします。
● ただし、濃し袋と仕上げ布セットはしばらくの間販売を続けさせていただきます。


木綿豆腐キット

おいしい木綿豆腐が 約1時間半でできあがり!
定番、木綿豆腐を作ろう!
木綿豆腐がお好きな方ならこのキットがお薦めです。


木綿豆腐キットの詳細

木綿豆腐キット

手作り木綿豆腐キットの使い方を動画でご覧下さい。(4分17秒)

おうちで手軽に豆腐屋さんの味を作ろう!
手作り木綿豆腐・温度計なしキット

3,368円(税込)

販売終了






おうちで手軽に豆腐屋さんの味を作ろう!
手作り木綿豆腐・温度計付きキット

3,908円(税込)

販売終了





キット内容
豆腐箱(ひのき)1セット(2丁分の大きさ)、塩田産液体ニガリ(8丁分)、 国産大豆トヨマサリ(2丁分)、こごし袋1枚、仕上げ袋1枚、 温度計 1本(入ってないキットもあります。)、造り方説明書

大豆はこだわりの国産大豆トヨマサリを使用しています。
(遺伝子組み替えの大豆は使用していません。)

お客様の声を見る

お支払い方法、送料、配送について


ざる豆腐キット

ふわっとしたざる豆腐を作るならこれ!
手軽でしかも失敗がないお薦めキットです。

たったの1時間でできます


ざる豆腐キットの詳細

ざる豆腐キット

手作りざる豆腐キットの使い方を動画でご覧下さい。(5分17秒)


おうちで手軽にふわふわ豆腐を作ろう!
ざる豆腐・温度計なしキット

3,265円
(税込)

販売終了







おうちで手軽にふわふわ豆腐を作ろう!
ざる豆腐・温度計付きキット
 
3,805円(税込)
販売終了





キット内容
ざる(直径20.5×深さ6cm、直径18×深さ6cm)、塩田産液体ニガリ(24丁分)、 国産大豆トヨマサリ(2丁分)、ごこし袋、仕上げ布、 温度計 1本(入ってないキットもあります。)、説明書

大豆はこだわりの国産大豆トヨマサリを使用しています。

お客様の声を見る

お支払い方法、送料、配送について


絹ごし豆腐キット

おいしい絹ごし豆腐を作るならこれ!


絹ごし豆腐キットの詳細


このキットは日本初・世界初の絹ごし豆腐キットです。
1時間でおいしい絹ごしが。 ただし、きっちりとレシピに従うことが重要ですよ。

絹ごし豆腐キット

手作り絹ごし豆腐キットの使い方を動画でご覧下さい。(4分5秒)



おうちで手軽になめらか豆腐を作ろう!
絹ごし豆腐・温度計なしキット

3,368円
(税込)

販売終了 







おうちで手軽になめらか豆腐を作ろう!
絹ごし豆腐・温度計付きキット

3,908円
(税込)

販売終了  





キット内容
ステンレス型枠 1台、ごこし袋 2枚 、仕上げ布 2枚、 国産大豆トヨマサリ(2丁分) 、 絹ごし豆腐の素 2丁分×4袋、 温度計 1本(入ってないキットもあります。)、 説明書 1枚

※大豆はこだわりの国産大豆トヨマサリを使用しています。
(遺伝子組み替えの大豆は使用していません。)

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お支払い方法、送料、配送について


手作り豆腐達人キット

豆腐作り達人を目指すならこのキット!

3種類の豆腐を作ることができるキットです。

達人キット

豆腐つくりの達人になろう!
手作り豆腐・達人キット・温度計なし

8,160円
(税込)

販売終了 







豆腐つくりの達人になろう!
手作り豆腐・達人キット・温度計付き

8,700円
(税込)

販売終了





キット内容
ステンレス型枠 1台、豆腐箱(ひのき)1セット、ざる2個、ごこし袋 2枚 、仕上げ布 2枚、 国産大豆トヨマサリ(6丁分) 、 塩田産液体ニガリ8丁分、絹ごし豆腐の素 2丁分×4袋、 温度計 1本(入ってないキットもあります。)、 説明書

大豆はこだわりの国産大豆トヨマサリを使用しています。
(遺伝子組み替えの大豆は使用していません。)

支払い方法、送料、配送について


よくいただく質問

● 市販の豆乳で豆腐は作れますか?
正直言いますと、やってみないとわからないです。なぜかと言うとそれは豆乳の濃度がわからないからです。豆腐作りは豆乳の濃度が一番重要で、しかもその濃度でニガリをどれだけ加えるかなど、さらに温度をどれくらいにしたらよいかなどとても微妙な条件があります。ですからやってみないとわからないのです。もちろん豆腐キットにはにがりで固まる濃度になるように作り方が書かれていますよ。

● 温度計は必ずいりますか?
熟練されて温度計がなくても温度が分かるレベルならいりませんが、基本的には必ず使っていただきたいです。特にニガリを投入する時の温度がとても重要で、低すぎると固まりませんし、高すぎるとボロボロになってしまいます。おいしい豆腐作りのために温度計をぜひお使いくださいね。

みなさんからのご質問はこちらでご覧下さい

ご質問はお気軽に質問フォームよりお送りください。



みなさんの声

● 豆腐作りのキット、最高です。
(東京都 S.Sさん)
豆腐を作りたいなと思っていろいろネットを見ていましたら、こちらのサイトが一番いいなと思い注文をいたしました。早速作ってみましたら思った通りいい豆腐ができました。ただ、家にある寸胴では2丁分がやっとできる寸胴でした。美味しい豆腐が出来たので、同じ手間をかけるのならばと思い大きな寸胴を購入し豆腐作りを楽しんでおります。大豆は近くのデパートで国産の大豆が手に入りますので楽しいです(でも結構手間がかかるけど・・・)。豆腐作りのキット、最高です、ありがとうございます。

● 人生で初めてお豆腐が心底美味しいと思いました
(東京都 N.Kさん)
『手作り豆腐キット』と検索したらトップにあがっていました。最初は他社の豆腐キットを検討してましたが、アウベルさんのキットのほうが内容が充実してたのと、リーズナブルだったのと、HPを見たら手作りに力を入れていることが分かったので・・・その中で『ざる豆腐』という商品を見て、1時間弱で作れること、作る行程が詳しく掲載されてたことが(『私でも出きるかも?』って思い)決断するきっかけでした。人生で初めてお豆腐が心底美味しいと思いました。

お客さまの声

手作り湯葉キット


トロリ〜としたおいしい湯葉を召し上がれ!
湯葉作りは目の前で出来上がるのを見える楽しさがあります。


湯葉キットの詳細

湯葉キット

湯葉キット

本当においしい湯葉ですよ!

手作りゆばキットの使い方を動画でご覧下さい。(4分9秒)


湯葉キット

手作り湯葉キット

2,880円
(税込)

販売終了





キット内容
ステンレス製ゆば作り器(26×15×5cm)、漉し袋、国産大豆トヨマサリ(100g×4袋)、説明書

大豆はこだわりの国産大豆トヨマサリを使用しています。
(遺伝子組み替えの大豆は使用していません。)

※使用する鍋は9〜10号の土鍋、または直径22〜25cmのお鍋をお使いください。また土鍋の形状によっては底が付いてしまう場合がありますので、ご使用になる前にあらかじめご確認ください。

お支払い方法、送料、配送について

消耗品

キットに使用する消耗品です。
送料について

豆腐つくり器木枠(木綿豆腐用)

豆腐つくり器木枠ひのき製の木枠です。(説明書は付きません。)
2,262円(税込)

販売終了





塩田産ニガリ(24丁分:2丁分が12袋)

塩田産ニガリで作る豆腐は断然おいしいです。
※補充パーツのため作り方は付属していません。作り方はキットの説明書をご覧下さい。
※液体タイプです。

¥540(税込)


 
販売終了




絹ごし豆腐の素(8丁分:2丁分が4袋)

成分:天然の硫酸カルシウム(粉末タイプ)
※補充パーツとして販売しているため作り方の説明書は付属していません。絹ごし豆腐は工程が複雑で、豆乳の濃度や細かい温度管理、型への流し込み方法、その他特別な作り方があり、説明書がないと作ることができません。

432円(税込) 



販売終了




ごこし袋、仕上げ布セット(各1枚入り)

豆乳を漉すごこし袋と木綿豆腐の仕上げ用の布のセットです。ごこし袋、仕上げ布は「無蛍光・無漂白」の物を使用しています。

432円(税込) 




しばらくの間、販売を続けます。




8丁分大豆&ニガリセット(木綿豆腐&ざる豆腐キット用)
大豆とにがりセット

8丁分(280g×4袋)の国産大豆とのニガリのセットです。 大豆は豆腐に適した国産のトヨマサリ、とてもおいしいです。 そして、ニガリは塩田産ニガリです。
※補充パーツのため作り方は付属していません。作り方はキットの説明書をご覧下さい。
※ニガリは液体タイプです。

1,697円(税込)
販売終了




8丁分大豆&絹ごし豆腐の素セット(絹ごし豆腐キット用)
大豆と絹ごし豆腐の素セット

8丁分(200g×4袋)の国産大豆と絹ごし豆腐の素のセットです。 大豆は豆腐に適した国産のトヨマサリ、とてもおいしいです。

※補充パーツのため作り方は付属していません。
※絹ごし豆腐の素は粉末タイプです。

1,697円(税込)
販売終了





棒温度計

豆腐作りに温度計は必需品です。
540円(税込)
販売終了








お支払い方法お支払い方法の詳細
支払い方法
送料送料についての詳細
送料は商品代金が北海道は16,200円以上、東北、関東、信越、北陸、中部、関西、中国、四国、九州は10,800円以上、沖縄は16,200円以上になると無料となります。ただし、石窯キット・露天風呂キットなどの大型商品および一部の商品は別途送料をいただいていますのでご了承下さい。
商品のお届け商品のお届けについての詳細
商品のお届けは休業日を除いて通常翌日または翌々日発送の予定です。ただし品切れなどで商品の発送が遅れる場合がありますのでご了承願ください。ご注文後に必ず納期、お支払額などのご返事をさしあげますのでご確認ください。

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TEL:0564-24-1212
FAX:0564-24-1216
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