これぞ本物の豆腐の味です！

おいしい木綿豆腐が約1時間半でできあがり！

＜木綿豆腐キット＞
定番木綿豆腐を作ろう！
木綿豆腐がお好きな方ならこのキットがお薦めです。

●木綿豆腐キット（トヨマサリ）
このキットの大豆はトヨマサリが付きます。

手作り木綿豆腐・温度計なしキット（トヨマサリ）　
【ベルマーク：40点付きます】
　￥3,200（税込）

手作り木綿豆腐・温度計付きキット（トヨマサリ）
【ベルマーク：40点付きます】
　￥3,800（税込）
お買上げ合計5,250円未満は送料600円です。

キット内容
豆腐箱（ひのき）1セット（2丁分の大きさ）、塩田産液体ニガリ（8丁分）、国産大豆（2丁分）、こごし袋1枚、仕上げ袋1枚、温度計 1本（入ってないキットもあります。）、造り方説明書
大豆はこだわりの国産大豆トヨマサリを使用しています。
（遺伝子組み替えの大豆は使用していません。）

ニガリなどの消耗品はこちらでどうぞ

（約1時間半ほど）

最近美味しい豆腐って手に入りにくくなりましたよね。それならいっそ自分で作ってみませんか？　この手造り豆腐キットを使えば誰でもおいしい豆腐を簡単に作ることができます.

では豆腐の作り方をご紹介しましょう。
作り始めてから大体1.5時間で食べられます。

	【材料】大豆…2カップ（約280グラム） ※大豆は国産の物がやっぱりおいしいです特に付属のトヨマサリは最高品質です！ニガリ液…豆腐2丁分はニガリ2丁分1袋をぬるま湯（50ml）で溶かしておきます。
	1.つけ込み大豆2カップ（約280グラム）をよく洗い3倍の水に夏期8～9時間、春秋15時間、冬季20時間くらい浸けます。
	2.ミキサーつけ豆とつけ水を3回に分け、各2分くらいミキサーにかけます。これを生呉（ナマゴ）またはヒサゴといいます。水が少ないとミキサーが空回りするので、水を足します。足した分だけ後で足す水を減らしてください。
	3.煮込む大きな鍋に8カップの水を煮立たせナマゴを入れます。焦げ付かない様に柄の長いしゃもじで静かにかき混ぜます。沸騰したら一度火を消します。少し泡がおさまったら、改めて弱火にして約10分煮ます。

	4.しぼるこの煮汁をごこし布袋にあけ絞ります。この時のしぼり汁が豆乳。袋の中に残ったのがオカラです。（熱いのでざるとへらなどを使って押しつけるようにしぼります）
	5.豆乳を温める豆乳を75度にします。この温度が大切です。温度が低いと固まりません。高すぎると早く固まってしまいます。
	6.ニガリを加える豆乳の中にニガリ液をしゃもじを添えて少しづつたらしながら入れ、ゆっくり2～3回静かにかき混ぜます。混ぜすぎるとかたい豆腐になります。10～15分くらいおくと全体が凝固してきます。
	7.流し込みの前に… これが寄せ豆腐（汲み豆腐）です。型に入れないでお椀にすくってできたてを味わってみてください。本当においしいです！これは自分で作った人でしか味わえない究極のおいしさです。
	8.重し豆腐箱に仕上げ布を敷き、豆腐をすくい入れます。押し蓋をして重石をして水をきります。15分くらいそのままにしておきます。（重石加減で豆腐の硬軟ができます。100～200gまでが適当です。） ※これも経験、軽い方が柔らかくていいかな～。
	9.アク抜き豆腐が固まったら、箱からそっと抜き仕上げ布に包んだまま水の中に移して仕上げ布を取ります。そして30分くらい水にさらします。（ニガリのアクが抜けます。ただし塩田産のニガリですから、抜かなくてもおいしく食べられます。）これで美味しい豆腐が2丁出来上がり！ ※豆腐ってこんなにおいしかった？って思いますよ。
おいしい手作り木綿豆腐の出来上がり！

マーベル	最初は少し難しく感じますが、慣れれば簡単にできると思います。豆腐屋さんだっていろいろ経験を積んで、美味しい豆腐をつくるんですから、やっぱりおいしい豆腐を作るには何度もやってみることが大切ですよね。とにかく、一度手造りの豆腐のおいしさを知るともうやみつきになりますよ。

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木綿豆腐がお好きな方ならこのキットがお薦めです。