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マッキー

ある日どうしても作りたくなっちゃいました。

1本うどん
一見普通のうどんに見えますが……。


マッキー流手打ちうどん作り方

マッキー
どうしても、食べてみたかったんです。
全部がつながっているうどん、そう、「一本のうどん」。

手打ちうどんの粉

7月某日、だれも私を止められない。思い立ったが吉日、ということで作戦開始!!
アウベル「手打ちうどんの粉」の半量(2人前)で作りました。

粉(175g)に、分量 の塩(9g)と水(75g)を合わせておいたものを加え、ひとまとめにします。 ポリ袋にいれ、足の裏でよ〜く踏みます。滑らかになった生地は30〜1時間ほど、休ませます。 ここまでの詳しいレシピはこちらをご覧下さい。

棒状に

問題は、ここからです。
「どうやって、1本にしていこう?」
中国人が拉麺(ほんとに伸ばすやつ)をビョンビョン伸ばしているがまさかそんなことは出来ない・・・。仕方がない、やっぱり少しずつのばすに限る。

※写真はとりあえず棒状にしているところ。

細くしています

大まかに伸ばしたうどん生地をチマチマチマチマチマチマチマチマ・・・細くしています。
(せめて、一人前にすれば良かった、と後悔。)

ボールに巻きつけて

細くした麺はボールに巻きつけていきましょう。 毛糸から糸にする作業もこんなんかな?

うずまき

うどん作ってるんですよ!

指がつりそうになりながら、全部細くし、ボールに巻きつけました。 所要時間は1時間きっかり。美しかったのでバジバシいっぱい撮影。 そういえば、今年後半は”うずまき”が幸運を呼ぶってききました〜
^О^

長いうどん

もうちょっと待ってください。次は計測ですから。 約40センチのまな板に移動させると、10往復ありました。 んっ?自分でも何度も計算しましたけど、8メートルですよね??
計算あってますよね?
おおー。なんだか嬉しい。 (ところで、世界一長いうどんってどのくらいなんでしょうね。)

手延べうどん

手延べうどんですので、太さもまちまち。12,3分はゆでたでしょうか。 切らないように優しく冷水で締めました。 ここまでやっておいて、漬け汁は醤油とみりんと水と、、本だしパラっといれてチン。 ごま油数滴入れたという、めっちゃんこテキトーなつゆです。

1本うどん

いよいよ、たべま〜す!
まずは端っこを探しましょう。 また遊んでしまいました。どのくらいの高さまで耐えれるか?!

も、、もう、箸では持ちきれない;「@Ζ★  一生懸命、背伸びしています。なかなか強い麺に育ちましたね。。。 もう耐えられません、うどんも、私のお腹も。 さようなら、私の作品よ、私の一部となっておくれ。。ちゅるちゅるる。


1本うどん
2人前ものうどんはいつの間にかお腹の中へ。
ごちそうさまでした。

さあ、あなたもやってみませんか?
(記録更新したら教えてね!)
手打ちうどんキットをぜひどうぞ!
手打ちうどんキット

 

手作りキットのアウベルクラフト>> 手打ちうどんキット >>1本うどん
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