手作りワイン・エントリーキット：手作りキットのアウベルクラフト

カリフォルニアワインの濃縮果汁が付いたシンプルなエントリーキットです！
ボージョレワインキット

ワインキット

【キットの内容】
アレキサンダー濃縮果汁、発酵用12リットルタンク（温度計、ノズル付）、S型（またはシリンダー型）発酵栓、ワインイースト（5グラム）、手作りワイン読本
日本では酒税法により1％以上の酒類を作ることを禁じられています。

カリフォルニアワインの特長
燦々と降り注ぐカリフォルニアの太陽の恵みでそだったワイン用のぶどうは多種多様で、最近特に注目を浴びています。
このワインの特長は、長く熟成させなくても、若いうちにおいしく飲めることです。また、グラスに注いでから、短時間で香りが良くなります。さらには日本の高温多湿の気候にも適しています。これは飲み頃の温度が、他のワインより高いことがあげあれます。この様に、日本人の好みにあったワインとして、とても優れているワインです。

ワイン作りをこれから始めようという方はこのキットから始めましょう。赤ワイン用と白ワイン用の2種類からお選びください。

手作りワイン・エントリーキット
（赤：バーガンディ）
　￥7,350（税込）

手作りワイン・エントリーキット
（赤：ピノ・ノワール）
　￥8,150（税込）

手作りワイン・エントリーキット
（白：リースリング）
　￥8,150（税込）

手作りワイン・エントリーキット
（赤：ピノ・シャルドネ）
　￥8,150（税込）

お支払い方法、送料、配送について

手作りならでのおいしさをどうぞ！

消毒スプレー
キットに消毒スプレーを追加することもできます。
水洗いの必要がないアルコールです。300ml入

消毒スプレー：　￥1,050（税込） 本

このキットは僕らがお薦めしたいワインキットです。蛇口+温度計付タンクは従来のサイフォンを使うやり方より断然らくになったんですよ。それに手作りワインは添加物が全く入っていないのでとても飲みやすく、酵母もたっぷり入っていて身体にもとても良いです。さあみなさんもワイン作りを楽しみましょう！

ワインの作り方

	イーストを予備発酵させます。ワインイーストは顆粒状になっているのでとても溶かしやすいです。コップにお湯（100ml）と砂糖をティースプーンに１杯入れ、35～38℃までさまします。そして、イーストを振り入れます。30～60分で細かい泡が出てきます。これが予備発酵です。気温が高い時期はこの予備発酵は必要ありません。直接果汁に振り入れます。
	イーストを入れます。アレキサンダー濃縮果汁をマニアルに書かれた割合で水で薄めます。手作りビールの様に火に掛けて煮たりする必要はないので、とても簡単です。これに予備発酵したイーストを入れると発酵が始まります。
	発酵開始上にセットしてあるのはＳ型発酵栓。これによって発酵中に出る炭酸ガスを外に出してやると共に外気の雑菌をシャットアウトします。（※タンクの形状が現在は変わっています。）
	Ｓ型発酵栓発酵栓の中に沸騰してさました水を入れます。これは発酵中に発生する炭酸ガスは外に出しますが、外気の雑菌が入らないようにする弁のような物でとても重要な働きをします。
空気が抜ける瞬間です！	発酵中この様に発酵中は泡がでます。まさに、小さなワイン工場がここにあるわけです。発酵は18～26℃の気温で行われますが、これより低くても時間は掛かりますがちゃんと発酵します。完全に発酵が終わるまで時期によって半月から１カ月ほどです。発酵が終わったかどうかは味見をして甘みがなくなっていれば完了です。比重計があればより完璧です。
	ボトリングビンにワインを詰めます。ビンに空気が巻き込まないように、静かに斜めにして入れます。ビンの口から4センチほど残して止めます。ワインボトルの変わりにビールのビン（但しビールビンの打栓器をお持ちの方）やペットボトルを代用することもできます。
	コルク打栓コルク打栓器（別売）を使って、このようにコルク栓をします。コルクはあらかじめ殺菌を兼ねてお湯で煮ます。これによって柔らかくするのです。ただし、ぐらぐら煮すぎるともろくなるのでご注意を！　打栓器はとっても旨くできていて、簡単に栓ができます。ここは仕上げの段階ですからとても楽しいですよ。
	完成！さらに口元にフードシールドフード（別売）を付けます。これはドライヤーの熱風で簡単に密封できます。最後にオリジナルラベルを貼って完成です。どうですか。惚れ惚れするくらい美しいでしょう。ラベルにメッセージを入れてプレゼントに最高ですね。すぐに飲んでもおいしいですが、しばらく熟成させるとどんどんおいしくなります。さあ、あなたもワインつくりを始めましょう！
	さらに詳しい作り方はじめての方には必見です！ワイン作りが初めての方に実際にワインを作っている様子を詳しくお見せします。 →「ワイン作り教室公開中！」

手作りワインはとってもおいしいよ！

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