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ご自宅でコーヒー焙煎して「 おうちカフェ」を楽しもう!

遠赤コーヒー焙煎キット

コーヒー焙煎キット

ご注意
ご来社での直接販売は行っていません。
ただ今コロナウイルス感染対策のため、ご来社での販売は行っていませんので、ご了承いただきますようお願いいたします。


クイック メニュー なぜ優れているの? キットの詳細説明
キットのご注文 パーツの販売 動画で知ろう


コーヒー焙煎キットを使って、実際にコーヒーを焙煎しているようすをお見せします。
(13分30秒)




ぼくはコーヒーが嫌いだった

マーベル正直言いますと、ぼく(マーベル)はこのコーヒー焙煎(“ばいせん”と読みます)キットができるまでは、コーヒーが苦手でした。というよりむしろ嫌いでした。

コーヒーを飲むとムカムカして気持ちが悪くなっちゃうんです。ひょっとしてコーヒーって身体に悪いんじゃないの? と思っていました。だから普段はコーヒーより緑茶や紅茶を飲むことが多かったのです。これを読んでいるあなたもそう思ってるかもしれませんね

焙煎豆

実は何のことはない。たまたまぼくは本物のコーヒーに出会っていなかったことが、このキットを作っていく過程でわかったんです。

キット作りを始めて、まずは「やっぱり本物の味を知らないといけない」と思いました。それならということで、会社の近くにある、自家焙煎珈琲の小野珈琲店さんでコーヒー豆を買い、その場で試飲させていただきました。驚きましたねー。焙煎したてのコーヒーってこんなにもおいしいとは(@_@)

それでわかりました。

「心の底からおいし〜い」と思える

 本物のコーヒーの味をきっとみんなも知らない


焙煎したてのコーヒーは本当にうまいのです
釣りたての魚や、採れたての野菜がどれだけおいしいか。精米したてのお米がどれだけおいしいか。打ちたてゆでたてのお蕎麦がどれだけおいしいか。 それと全く同じことがコーヒーでも言えるのです。コーヒーは生鮮食品なんですね。

コーヒー焙煎キットが完成してからは、お店に遊びに来てくれる人たちに、できるだけ飲んでもらうようにしました。特にぼくの回りにいる、コーヒーが嫌いという人たちには、遠慮されても、半分押し売り的に飲んでもらいました。飲み終わるとその人たちは、ぼくと同じことを言うことがわかってきたのです。


飲みやすい! 澄んだ味がする! 余韻を感じる!

煎りたてコーヒー「今まで飲んでいたコーヒーは一体なんだったんだろう」
「そうなんです。これが本当のコーヒーの味なんですよ」
そう話すと納得してくれて、みんながこのコーヒー焙煎キットを買ってくれるようになったのです。ぼくたちの回りはみんながコーヒー大好き人間に変身していったんです。

でも、まだまだこのコーヒー焙煎キットのことは、あまり知られていないんですよね。コーヒーは豆で買ってきてミルで挽いて飲む。それが通だと言う人がいますけど 、いや違います。それは本当の通ではありません。

その前に「焙煎」という最も大事な工程があるのです。プロでなくてもコーヒーの焙煎が自分で手軽にできることを、ぜひ知ってほしいです。そのことをこれから詳しくお話ししたいと思います。どうぞ気楽に読んでくださいね。


焙煎度による味の変化

焙煎の度合い自分で焙煎するということは、自分の好みの味を見つけることにもなります。

意外に知られていないことですが、コーヒー焙煎は左の図のように、浅煎りから深煎りまで大きくわけて8段階の度合いがあります。浅い煎り方だと苦味が少なく酸味が増します。

逆に深煎りだと酸味がなくなり苦味が増してきます。同じコーヒー豆でも焙煎の度合いによって、味の特徴が大きく変わってくるのです。これは面白いですね!でも、残念ながらお店で買うコーヒーは焙煎度を選ぶことはできないんです。

さらに豆の種類によっても味が変わってきます。いろんな豆が販売されていますが、それぞれが本当に個性的な味です。焙煎度と豆の種類、さらにブレンドすればもっとたくさんの味になります。これでますます面白みが膨らみますよね。

コーヒーパックこのようにコーヒーを自分で焙煎することで、新鮮でおいしい味を楽しめること。生豆の種類や焙煎度でいろんな味を楽しめること。そして当然ながら安いこと(1杯あたり15円くらいから)も魅力ですよね。

さらにはこの写真のようにパックに詰めて、お友達などにプレゼントするととっても喜ばれるますよね。これらどれをとってもコーヒーを自分で焙煎することが、どんなにステキなことかが分かっていただけると思います。


なぜおいしいコーヒーが飲めるのか




遠赤コーヒー焙煎キットの詳しい説明

コーヒー焙煎キット

遠赤コーヒー焙煎キット
↑ 画像をクリックすると
拡大します。
付録

【キットの内容】
焙煎器本体(ステンレス製)、遠赤ネット、レンチ、説明書
パーツになっていてドライバーとペンチで組立てます。組立時間は約20〜30分 (ドライバーはお客さまの方でご用意ください)

(ご注意)
組立ての前に必ず「ブルーの保護フィルム」を剥がしてください。

付録付き!
ただいま付録として生豆3種類(ガテマラSHB、ブラジルサントス、コロンビアスプレモ、各50g)をお付けしています。

遠赤ネット
遠赤ネットの様子です。

センサー
センサーの例
【遠赤ネットの効果】
遠赤ネットはこの様に風防の内側にセットします。これは簡単にセットができるようになっています。遠赤ネットの働きで強い遠赤が出るので豆がとても良く膨らみ、とてもおいしくなります。これもこの焙煎キットの大きな特長です。





ご注意
加熱防止センサー付きのコンロはこの遠赤ネットにより反応し、炎が弱くなったり、消えたりする可能性があります。この場合はカセットコンロをご使用ください。
コーヒー焙煎キット
角形が特徴

カバー
豆の投入窓
直径はΦ35mmです。

【このコーヒー焙煎キットの特長】
■ 焙煎カゴは世界でも珍しい四角い形状のため、撹拌が大きくなります。さらに、 カゴの内側にも2枚の羽根があり、より均一に焼けるようになっています。

■ 風防により熱効率が高くなります。また遠赤ネットにより遠赤効果で豆が良く膨らみます。

■ 豆の出し入れは投入窓でスムーズに

■ 使わない時はコンパクトに収納可能

■ 1回の焙煎の量の目安は、50gの少量から最大250g(基本量は200g)です。

■ 焙煎時間は豆の量によって、火力を調整する必要があります。

■ 日本製

ご注意
屋外、特に風が当たる場所でご使用される場合は旨く焙煎できません。火力が弱くなり、いくら時間をかけても説明書の通りにはなりませんのでご注意ください。


使用可能な五徳のサイズ

使用可能な五徳とサイズ

■ このマルチタイプはキッチンのコンロでもカセットコンロでもどちらでも使えます。風防の切り込みが全部で16カ所あります。これにより四角形、五角形、六角形の五徳にはまるようになっています。

■ 五徳の爪の厚さは5mm以下のものを使用してください。

センサーご注意
加熱防止センサー付きのコンロは、遠赤ネットから出る熱により反応し、炎が弱くなったり、消えたりする可能性があります。この場合、カセットコンロをご使用ください。(赤丸の部分がセンサーです)


試作第一号【開発秘話】
コーヒー焙煎キットはなぜ四角なのでしょうか? そしてこのキットを作るきっかけは何だったのか? 意外な物語があります。ぜひ開発秘話を読んでくださいね。
開発秘話「コーヒー焙煎キットの形はなぜ四角?」

ダンパー機能(蒸らし機能)について
お客様より時々「このコーヒー焙煎キットにはダンパー機能がないが問題ないのか?」 というお問い合せや、「ダンパー機能を付けて欲しい」というご要望をいただきます。これについてのアウベルクラフトの考え方を「コーヒー焙煎キットにダンパーを付けていない理由」でご説明させていただいています。


遠赤コーヒー焙煎キットのご注文は下記よりどうぞ


Our shipping service is available only in Japan. We do not ship overseas.
当社の商品は日本エリアのみの販売および発送です。海外発送は行っていません。

Lタイプ(200g)


■ 従来はカゴの網が2.5mmタイプと5mmタイプの2種類でした。今回それぞれの欠点を改良するために、新しく3.5mmタイプとして登場しました。

2.5mmタイプの場合、チャフがたくさんカゴの中に残るため、スモーキーになることがありました。また5mmタイプの場合、生豆の中に小さい豆や割れた豆が混ざっていると、隙間からこぼれてしまうことがありました。この2つの問題を3.5mmタイプにすることで、解決することができました。

■ このコーヒー焙煎キットは、1回の焙煎の量の目安は、50gの少量から最大250g(基本量は200g)です。


コーヒー焙煎キットLタイプ
画像をクリックすると
拡大します。
遠赤コーヒー焙煎キット(L-3.5)
Lタイプ-3.5mmメッシュ

かごサイズ:100×100×100mm
標準焙煎量:200g
日本製

14,200円(税込)






   


バーションアップパーツ・交換パーツ

バージョンアップや消耗パーツは交換パーツのページで販売しています。

焙煎かご
消耗パーツ


生豆の販売

生豆は従来より仕入れていました「しいの木」さんでご購入ください。

生豆の販売





お客さまの声

● この焙煎器なしではつまらない人生!
(東京都 Y.Tさん)
焙煎にはまってます。とはいってもこの焙煎器に出会う前は、失敗を繰り返し正直凹んでました。今は気分によってブラジルを中深煎りにしてエスプレッソ、コロンビアを深煎りにしてカプチーノにして楽しんでます。この焙煎器無しではつまらない人生!なんていったら大袈裟ですが、でものくらいアウベルクラフトさんには感謝してます。これからもヨロシクお願いします<(_ _)> 

● 飲めなかったコーヒーがおいしく飲めるようになりました。
(大阪府 N.Yさん)
購入しようと思ったのは、朝夫に珈琲を入れるのですが、私自身は珈琲は胃に負担があってインスタントを飲んでいました。ですが香りだけはなんかもっと店のような香りがほしいと思って、インターネットで探してみてこのサイトをみつけました。とてにも気に入っています。わたしも焙煎した珈琲をおいしく飲むようになりました。

お客さまの声

 

コーヒー焙煎のお話

コーヒー焙煎のお話 コーヒー焙煎の手順
おいしいコーヒーのいれ方 コーヒーの薬効


コーヒー焙煎のムービーはこちらでご覧下さい。


コーヒー焙煎キットの組み立て方
(12分17秒)
HD画質は歯車マークで360pを720pHDに切り替えてご覧下さい。
この動画で使っているのは従来の100gタイプで現在は200gタイプのみです。


※動画では付属のドライバーとありますが、現在は付いていませんので、ご了承ください。(スパナは付いています)

コーヒー焙煎キットの使い方
(13分30秒)




コーヒー焙煎教室
(3分15秒)




自家焙煎したコーヒーをおいしく淹れる方法
自家焙煎珈琲豆楽さんのお店におじゃまして
おいしくコーヒーを淹れる方法を教えていただきました。(6分)




●コーヒー工房「しいの木」さんへ行ってきました。

プロのコーヒー焙煎はどんなふうに行われているのか。愛知県常滑市にある珈琲工房しいの木の水野さんを訪問し、実際の焙煎のようすや楽しいお話を聞かせていただきました。動画でお見せいたします。

珈琲工房しいの木さんへ行ってきました!

 

「おうちカフェ」を楽しみましょう!

マーベルこんにちは、アウベルクラフトのマーベルです。
新型コロナウイルスの影響で外出の自粛を余儀なくされています。出かけられなくなるのは残念ですが、そのぶんお家での暮らしを変えて「楽しむ時間」を増やしたいものです。

おうちカフェ

そこでおすすめしたいのが「おうちカフェ」です。自分でコーヒーを焙煎して、自分でドリップして、おうちでオシャレにコーヒーを楽しむ。これはとてもいいですね!

さらには自分でクッキーやパンを焼いたり、スィーツを作ったりと。これはとても楽しいことだなって思います。そしてお部屋をDIYでカフェの雰囲気に「手作り」するというのも面白いですよね。

おうちカフェ


まずは、おいしいコーヒーは自分で焙煎しよう!

そして、使うコーヒー豆はもちろん「自分で焙煎しましょう」。自分で焙煎するということは、自分のカフェの味を作るということ。

コーヒーは使う豆の種類だけではなく、焙煎の度合いによっても味が変わります。

焙煎の度合い意外に知られていないことですが、コーヒー焙煎は左の図のように、浅煎りから深煎りまで大きくわけて8段階の度合いがあります。浅い煎り方だと苦味が少なく酸味が増します。

逆に深煎りだと酸味がなくなり苦味が増してきます。同じコーヒー豆でも焙煎の度合いによって、味の特徴が大きく変わってくるのです。これは面白いですね!でも、残念ながらお店で買うコーヒーは焙煎度を選ぶことはできないんです。

さらに豆の種類によっても味が変わってきます。いろんな豆が販売されていますが、それぞれが本当に個性的な味です。焙煎度と豆の種類、さらにブレンドすればもっとたくさんの味になります。これでますます楽しみが膨らみますよね。

さあ、それではこれから「おうちカフェ」の楽しみ方を少しだけご紹介していきましょう。ちなみに、ここでご紹介するのはぼくマーベルの我が家で楽しんでいるものです。

おうちカフェ


コーヒーサイフォンという淹れ方

例えば抽出の仕方を変えてみることもいいですね。いつものドリッパーからこの「コーヒーサイフォン」という抽出方法に変えてみます。

コーヒーサイフォンは上のロートの底の部分に濾過器があり、この上にコーヒーの粉を入れます。下のフラスコにお湯を入れて、この下からアルコールランプで熱します。

お湯が沸騰すると、その圧力でお湯がどんどん上のロートに上がっていきます。このまましばらくの間ロート内で、コーヒーの粉をかき混ぜながら踊らせること40〜50秒。ここでアルコールランプを外すと……。

上のロートから濾過器を通ってフラスコに、できあがったコーヒーが落ちてくるという具合です。これは見ていてとても楽しいですよ。

おうちカフェ

お家でこんな楽しいコーヒーの飲み方をすると、もうここはカフェそのもの。そうここはあなたの「おうちカフェ」ですね。

おうちカフェ


おいしいカプチーノ


お楽しみはまだまだたくさんあります。それはコーヒーのメニューを変えてみることです。
outi

こんなふうにエスプレッソメーカーを使うと、とても濃厚なコーヒーを抽出することができます。

おうちカフェ

そしてクリーマーを使って、レンジで暖めた牛乳をカプチーノ用の泡立てたミルクにすること、わずか30秒ほどできめ細かい泡ができてしまいます。これを小さなコーヒーカップに入れたコーヒーにのせて、 カプチーノができあがり。さあ、召し上がれ!

お家にいながら、プロが淹れたカプチーノを味わえるって楽しいですよね。

おうちカフェ


アイスラテもおいしい!

業務用のエスプレッソマシーンはちょっと手が出ませんが、家庭用のものでも充分においしいエスプレッソが作れます。

おうちカフェ

暑い夏はもちろんですが、冬でも部屋を暖かくして冷たいアイスラテが最高においしいですよ。こんなおいしいアイスラテがお家で飲めるなんてしあわせ〜〜♪

おうちカフェ


自分の好みの焙煎度で焙煎しよう!


そして、やっぱり味の決め手は「自分で焙煎する」ことですね。
おいしい淹れ方やメニューを変えるだけでなく、自分ならでの味を作るためには、自分の手で自分の好みの焙煎度で焙煎をするのが一番です。

おうちカフェ

「自分で焙煎する」と聞くととても難しそうに聞こえるかもしれません。でもやってみると意外に簡単です。ページの最初で実際に焙煎している動画をお見せしましたが、ご覧になりましたか?

おうちカフェ

というわけで、このコロナ禍ですが、あなたも自家焙煎で「おうちカフェ」を楽しんでみませんか!
私たちアウベルクラフトのコーヒー焙煎キットで、あなたの暮らしが少しでも楽しくなりますようにと願っています。

参考までに、今回使用した器具をご紹介します。(当社では販売していません)
・HARIO復刻製品の1人用サイフォン「ミニフォン」
・直火式エスプレッソメーカー(マキネッタ)
・ハリオのスーパークリーマー
・カミラ Kamira エスプレッソメーカー
・手動泡立て器 ラテ・モンタレ(現在は販売していません)

そして、この「遠赤コーヒー焙煎キット」を使うと、どうしておいしいコーヒーが飲めるようになるのか。そのこともぜひ知っていただきたいと思います。この下にある「その理由はこちらで!」をクリックしてみてくださいね。


いろいろな物語をご覧下さい!

wakamiko【若尊(わかみこ)渚にて】
マーベルFMきりしま」の中の番組【趣の扉】で、アウベルクラフトのコーヒー焙煎キットにまつわる物語が放送されました。この物語で登場す若尊(わかみこ)というのは、こんなに素敵な場所。とても雄大な景色を眺めながら飲むコーヒーは、さぞかしおいしかったことでしょうね。その物語をぜひご覧ください。

ブルーマウンテンブルーマウンテンさんの焙煎キットの使い方
岡山県笠岡市で自家焙煎珈琲を販売されているブルーマウンテンさんがコーヒー焙煎キットの使い方を紹介されています。遠赤ネットのアイディアもいただきました!


心あたたまる話

今職場の高齢者デイサービスでは自家焙煎コーヒーが人気です。今年の春から試しに私の焙煎キットを持ちこんで、利用者のお年寄りの方にやってもらったら皆さんにたいへん人気があります。焙煎する方も、豆をひく方も進んでやってくれます。

コーヒー焙煎や豆ひきは手軽(でもないけど)にできる事で周りの方から「おいしいコーヒーありがとうネ」「○○さんのコーヒーおいしいよ」と言われるのが張り合いのようです。

食後のコーヒータイムに毎日利用者の半分くらいの方が「今日もあのコーヒーたのむね」と楽しみに飲んでいます。高齢者の方は家で隠居状態の方が多い様ですが、誰でも介護されていても「誰かの役に立ちたい」という方が多いです。

それに介護のいるお年寄りは気軽に喫茶店にも行けないので、本格コーヒーが デイサービスで飲めるのはとっても好評です。皆さんには私が「ほんとは 喫茶店のよりもおいしいんだよ!」と話しています。デイサービスの一日の 利用者が27,8人でそのうち半分くらいの方が飲まれています。 お年寄りって意外にコーヒー好きなんですね。アウベルさんのキットはこんな所でも役に立っていますよ。

愛知県 長坂さんより

 

コーヒーの木って知ってますか?

コーヒーの木・成長記録 (またリベンジします…)



マーベルコーヒー焙煎のある暮らし
というわけで、みなさんここまで読んでいただきましてありがとうございます。ぼくたち柴田bros.がこのコーヒー焙煎キットを作ったのが1998年ですから、今から22年前、以来ずっとコーヒー焙煎のすばらしさを、みなさんに伝え続けてきました。

お陰さまで本当に多くのお客さまにご愛用いただけるようになり、このキットに出会えてよかったと言っていただけるようになりました。ぼくたちはこれからも多くのみなさんに「コーヒー焙煎のある暮らし」を楽しんでもらいたいと心から願っています。




お支払い方法お支払い方法の詳細
支払い方法
送料送料についての詳細
送料は商品代金が北海道は16,500円以上、東北、関東、信越、北陸、中部、関西、中国、四国、九州は11,000円以上、沖縄は16,500円以上になると無料となります。ただし、石窯キット・露天風呂キットなどの大型商品および一部の商品は別途送料をいただいていますのでご了承下さい
商品のお届け商品のお届けについての詳細
商品のお届けは休業日を除いて通常翌日または翌々日発送の予定です。ただし品切れなどで商品の発送が遅れる場合がありますのでご了承願ください。ご注文後に必ず納期、お支払額などのご返事をさしあげますのでご確認ください。

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お電話での受付:月〜木 10:00〜15:00
TEL:0564-24-1212
FAX:0564-24-1216
お問い合せフォーム
※ただ今コロナウイルス感染対策のため、ご来社での販売は行っていませんので、ご了承いただきますようお願いいたします。
アウベルクラフトは手作りキットを通じて、みなさんに心あたたまる豊かなライフスタイルをお届けします。
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