もっと気楽にパンを焼こうよー！

毎朝、パンを焼いているおじいさん

おじいさんが、毎日このパン焼き器でおいしいパンを焼いているのですが、とても優れものなんです。

何がそんなに凄いかと言うと、まずオーブンと違い「余熱がいらない」こと。それにガスコンロや七輪を熱源にしますが、ごく小さな炎でいいのでとても「省エネ」。それでいてわずか熱効率が良いのでわずか20分ほどで焼けます。さらに愛着がわくコンパクトさで、デザインも可愛い、秀逸ですよね。

実は昭和生まれ。
ぜひ当時の味を知って欲しいのです。

このパン焼き器、昭和30年代に普及していた優れもの。厚手の鋳物製で、内側に円筒形の煙突があって、これで内部にも効率よく熱が回るようになっています。当時は小麦粉（強力粉ではなく薄力粉）に卵を入れ、ふくらし粉を入れてよく混ぜ、七輪にかけて焼いていたそうです。ご存じの方も多いと思いますが、あの「ロバのパン屋さん」の味ですね。（昔の道具は本当に凄いなあ……。）

こんな優れものはみなさんにお知らせしないわけにはいかない！　というわけでセット販売を開始いたしました。「南部鉄器製パン焼き器」と大人気の「白神こだま酵母（10g×5袋）」それに知る人ぞ知る北海道産小麦粉「ニングル（1kg）」の３点セット。「もっと手軽にパンを作ってみたいな」と思っている方におすすめです。

さらにみなさんにお伝えしたいことがあります。このパン焼き器を作っている南部鉄器の会社から「昔なつかしいロバのパン屋さんの味」というレシピが同封されています。戦後の貧しい時代に薄力粉とベーキングパウダーで作ったパンのレシピです。

当時の材料ですから、正直言って今のパンの味に比べると食感や味が物足りないと感じるかもしれません。でも昔はこれが貴重なおやつだったんですね。そのこともぜひ知って欲しいので敬意を表してそのままお付けしています。

このシンプルで頑丈なパン焼き器が今の時代でも充分活躍できることを、僕たちアウベルクラフトが今の時代に合ったように材料をアレンジし直してお伝えし、この優れた道具をずっと残していけるようにと心から願っています。

アウトドアでパンを焼こう！

このパン焼きマシ〜ンはもちろんアウトドアでも大活躍してくれます。

「白神こだま酵母」で作ったパン生地はなんと冷凍保存が可能。お家で一次発酵まで済ませておき冷凍保存し、キャンプ場で解凍して焼くことができるのです。これならキャンプ場でおいしい焼き立てパンが食べられますね。またパン以外のオーブン料理もできるのでダッチオ−ブンのように使ってください。それとしゃぶしゃぶにも使えますよ！

この商品は5月10日午前中をもって販売を終了させていただきました。どうぞご了承いただきますようお願いいたします。

【キット内容】 南部鉄器製パン焼き器、白神こだま酵母（10g×5袋）、北海道産小麦粉「ニングル（1kg）、説明書 パン焼き器の大きさ：20×26×高さ10 cm 内径：18.5cm 深さ：6.5cm 重さ：2.7kg パン焼き器は南部鉄器製で真ん中が円筒状になっていて熱効率が抜群。そして大人気の白神こだま酵母と北海道産の小麦粉「ニングル」との相性は抜群です。本当においしいパンが焼けますので、ぜひ味わってみてください。

もっと気楽にパンを焼こう！ パン焼きマシ〜ン 5,860円（税込） この商品は送料を別途頂戴いたします。 本州、四国：648円 北海道、九州、沖縄、離島：1,080円 0 販売終了 このパン焼き器はガスコンロを使って焼きます。IHヒーターでは使うことができませんので、ご了承ください。

白神こだま酵母のみはこちらで	ニングルと白神こだま酵母セット 1,300円（税込） 送料について （セット内容） 北海道産小麦粉ニングル（1kg） 白神こだま酵母（10g×5袋） 0 販売終了
	北海道産小麦粉・ニングル（1kgパック） 粉のみです。 565円（税込） 送料について 北海道産小麦粉ニングル（1kg） 0 販売終了

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小麦粉250gを使って約500gのパンが焼けます。

	材料 小麦粉・ニングル250g 、砂糖15g 、塩4g バター15g、クルミ50g、レーズン50g 水130g、白神こだま酵母5g、酵母溶解用温水10g それぞれ正確に計量します。レーズンは水洗いをしておきます。
	白神こだま酵母を溶かす 酵母に35度位の温水10gを入れ、5分ほどそのままにしておくと柔らかくなります。 40度以上のお湯は使わないでくださいね。酵母が死んでしまいます。
	粉に空気を含ませる ボウルに小麦粉、砂糖、塩、バターを入れ、空気を粉全体に含ませるように混ぜます。 粉はフルイにかけるとより良いです。
	こねる 水は酵母を溶かしながら加え、全体をまとめるように5分ほどこねます。 ここではまだクルミとレーズンは入れません。
	相談タイム ボウルにラップやシャワーキャップなどをかぶせ、5分寝かせます。 この相談タイムというのは粉と酵母と水の三者がおいしいパンを作るために相談する時間、とっても大切な時間です。
	練り込み クルミはビニール袋に入れ、固い物を使って砕いておきます。クルミとレーズンを加え、生地に練り込みます。
	こねる 手のひらのつけ根を使ってのばし、手前に畳みます。こうやって空気を入れ込むようにしながら、約10〜20分こねます。 国産小麦粉と白神こだま酵母を使う場合は生地をたたかないようにしましょう。
	一次発酵 30℃で50〜60分一次発酵させます。気温が低い場合は保温箱にお湯を入れて保温しましょう。 気温が低い時はこのように保温ボックスにお湯と一緒に入れて発酵させます。
	発酵完了 約2倍の大きさになったら一次発酵の完了です。 生地がくっついているのでヘラなどで丁寧にはがしましょう。
	分割 生地を5個に分割し丸め、パン焼き器の内側にサラダ油などを薄く塗ってから並べます。 分割せずに棒状にしてから大きなドーナツの形にしてもいいですね。
	二次発酵 ラップなどをかぶせ乾燥しないようにして、30℃で50〜60分、二次発酵させます。
	発酵完了 約２倍くらいになったら発酵完了です。 白神こだま酵母の発酵力は凄い！
	焼く フタをしてコンロに乗せて弱火で15〜20分ほど焼きます。
	火加減 火加減は弱火で、じっくりと。
	反転 裏返してさらに5分ほど焼きます。
	できあがり！ こんなにふっくら窯のびもしておいしいそうですね。慣れると香りと音で焼き加減がわかるようになります。

焼きたては本当においしいです！ ニングルと白神こだま酵母で焼いたパンはさめてもふっくらとおいしいです。
シンプルなソフトフランス風パン	シフォンケーキもおいしい
その他にもこのパン焼き器で昔懐かしい「ロバのパン屋さん」風のパン、マフィン、パウンドケーキも作れますので、いろいろチャレンジしてみてください。インターネットやパン作りの本に載っているレシピをそのまま使ってオーブンの代わりにこのパン焼き器で焼いていただければいろんなパンが焼けますよ。

最初にお話ししたおじいちゃんの話の続きです。 そのカッコいいおじいちゃんが、なぜわざわざこんなに遠くまで自転車で来てくれるのかをもう少し書きます。 それは、おじいちゃんが毎朝焼いてくれるパンを、おばあちゃんが「おいしい、おいしい」と言って心から喜んでくれると書きましたが、おじいちゃんはその言葉が嬉しくて嬉しくてしかたがないんです。だからその言葉をずっと聞きたくてわざわざ遠くまで来てくれます。 たぶん、おばあちゃんがどこかからだを悪くしているのでしょう。ぼくはおじいちゃんのがんばりが嬉しくて（心の中で）涙しました。。。